Архивный проект

Проблема проекта

Растущая популярность острой азиатской кухни в России (по данным «Газеты.Ru», на 2025 год её предпочитают около 54% россиян) сталкивается с физиологической неподготовленностью нашего организма. Капсаицин - вещество, содержащиеся в различных видах видах стручкового перца Capsicum - вызывает жжение и дискомфорт. а традиционное средство для его нейтрализации, молоко, часто не подходит из-за распространенной непереносимости лактозы (По результатам всероссийского исследования компании Viola за 2023 год, почти каждый второй житель России может иметь лактазную недостаточность, в том числе молодёжь в возрасте 18–30 лет (22%).

Цель проекта

Уменьшить негативное действие капсаицина на организм человека методом не менее эффективным, чем употребление молока.

Требуемые направления

• Любое направление (всего мест: 8; осталось мест: 0)