Проблема проекта

В настоящее время альгинат играет очень важную роль в пищевой промышленности в качестве загустителя и гелеобразователя. А соли кальция придают альгинату образование плотного, прочного геля. Альгинаты также служат источниками пищевых волокон для диетических продуктов. Их способность образовывать прочные нерастворимые комплексы с ионами поливалентных металлов позволяет рассматривать альгинаты наряду с другими кислыми полисахаридами как перспективные природные сорбенты, которые могут найти широкое применение в качестве лечебно профилактических средств при отравлениях солями тяжелых металлов.

Цель проекта

Исследовать способность соединений альгиновой кислоты связывать катионы металлов.

Требуемые направления

• Химическая технология (магистратура) (всего мест: 3; осталось мест: 3)

• Любое направление (всего мест: 2; осталось мест: 2)

Вакансии

• Исполнитель (5 мест)